Dans le Val di Noto situé sur le territoire de Modica, une ville déclarée patrimoine de l’humanité, se dresse Cambiocavallo Resort, un hôtel de charme 4 étoiles, en pleine campagne, à Iblea, dans une position stratégique, à 4 km d'une mer cristalline et à 1h30 h environ de Malte.
Après la restructuration minutieuse d'une ancienne « posada », lieu de halte pour voyageurs à cheval, c’est aujourd'hui un hôtel moderne tout confort entouré d'un luxuriant jardin arabo-méditerranéen.
Entièrement restauré dans un souci de conservation des lieux, l'hôtel conserve le charme de l'ancienne structure tandis que la décoration s'inspire du design contemporain et de la recherche dans la linéarité minimaliste des formes et les couleurs sobres d’une élégance qui s'enrichit, grâce au recours équilibré à quelques traits traditionnels : plafonds revêtus de roseaux tressés et traversés par des poutres en châtaignier, murs en pierre nue, enduits de chaux aux teintes chaudes pour le plaisir des yeux et le confort des clients.
Un lieu où la modernité et l’innovation se conjuguent à une typicité unique et précieuse pour créer une façon unique de concevoir l'hospitalité… un Concept Hotel en quelque sorte.
